Las Recetas De Amalia: 10 mejores de junio de 2025

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PAN es la revista en papel para panaderos profesionales y gastrónomos inquietos que te invita a hornear con historia, arte y cultura. Cada año editamos 2 números: uno en primavera y otro en otoño. En este número encontrarás...
RECORRIDOS PANARRAS: Un pellizco de pan en San Sebastián, por Marta Mendia
PAN Y CIENCIA: Influencia de la actividad enzimática en panadería, por Pablo Pérez Lorenzo; Panettone y bollería de masa madre, por Thomas Teffri-Chambelland
PAN Y FOTOGRAFÍA: Mi fotografía de panes y yo, por Miriam García; El horno comunal de O Seixo, por Pablo Pérez Lorenzo
PAN Y LIBROS: De salones locos y libros de pan, por Susana Pérez Martínez
MATERIAS PRIMAS: Escanda por amor al arte, por Aina S. Erice; Receta: Pan de escanda, por Ángel Luque Ballesteros; El clima, factor determinante en la calidad de los trigos, por Carlos Moreno
RECETAS: Pan murciano. Recuperando tradiciones, por Juan Antonio García; Pan do Porriño, por José Manuel Fernández; El Garrote del Santo, por Nuria Escarpa; Pan de patatas revolconas, por Ángel J. Rodríguez; Tiñol montañés, por Asunción Coyo; Fabiola de Palencia. Un pan con marca de garantía, por María Franco Marcos; Coca de mestall por Jesús Machí; Pan de Sant Jordi, por Georgina Crespo; Roscón de hojaldre, por Santiago Patiño; Talo, por Txema Pascual
BOCATAS DEL COPÓN: Smørrebrød «a lo Crumb»:; Presa ibérica con ensalada de tomate osmotizado y berros, piña braseada y mayonesa con jengibre; Tosta con mantequilla de anguila cocinada al estilo japonés, salicornia y pepino, por Raúl Martín Guillén; Receta: Pan de centeno, yogur y miel, por Raúl Martín Guillén
En la parte gráfica, contamos con ilustraciones de Albert Pinilla, Amalia Restrepo, Elena Arroyo, Juliana Salcedo, Rubén Hernández Castellano, Yolanda Mosquera, fotografías de Sylvain Vernay y Miriam García.; Foto de portada de Tessa Doniga Johnson (Fragmento Universo).
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Las Recetas De Amalia

Los 10 mejores productos de junio de 2025

Última actualización: 3 de junio de 2025

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Las recetas de Amalia: La mamá de Alex O'Dogherty

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Hacer Que Su Las Galletas Y Pasteles En El Hogar: Oriente Medio enciclopedia de cocina por Amal Al Ramahy (Las Mil y Una Recetas nº 14)

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Revolución vegana | Libro cocina vegano de recetas saludables. Cambia tu cocina, cambia el mundo. 150 recetas fáciles veganas para cada momento del ... Consejos y trucos para una vida saludable.

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El arte de cocinar-Mis recetas favoritas: Cuaderno anotaciones recetas-aperitivos-primer plato-segundo plato-pescados-carnes-ensaladas-entrantes-organizador-recetas de la abuela

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NaturalHead: Consejos, Germinados y muchísimas recetas libres de gluten para cambiar tu forma de vivir

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Sabores Auténticos de México: Recetas de Cocina Mexicana Tradicional

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De Marokkaanse keuken van oum Yassine

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Revista PAN número 10 | Publicación sobre la panadería profesional y casera (Otoño 2020)

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