Fermento Lactico Para Queso
Los 10 mejores productos de junio de 2025
Última actualización:
1 de junio de 2025
Cocinista
Fermentos mesófilos para hacer queso - 2 x 1g
98
CALIDAD MÁXIMA
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#1 GANADOR
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Fermentos Mesófilos
Cultivos lácticos
Ideal para hacer quesos
Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.
7,78 € (3.890,00 € / kg) EN AMAZON
Cocinista
Cocinista Fermentos mesófilos y termófilos para Queso - 5 cápsulas
98
CALIDAD MÁXIMA
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#2
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Fermentos para queso
Fermentos Mesófilos y Termófilos
Queso maduro
Queso Curado
Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.
8,20 € EN AMAZON
Cocinista
Cocinista Fermentos mesófilos y termófilos para Queso de 10 cápsulas
93
CALIDAD EXCELENTE
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#3
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Ideal para hacer queso en casa
Queso curado
Queso maduro
Fermentos mesófilos y termófilos
Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.
12,69 € EN AMAZON
AlcoFermBrew
Mozzarella, 10 g - Cultivo de Queso | Queso Italiano | Cultivo seco | Fermentación de Queso | Cuajo | Bacterias del Queso | Bacterias de ácido láctico
92
CALIDAD EXCELENTE
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#4
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Mozzarella seca, 10 g - Queso italiano
Incluye instrucciones para preparar Mozzarella (idioma español no garantizado)
16,49 € (1.649,00 € / kg) EN AMAZON
AlcoFermBrew
Camembert, 10 g - Cultivo de Queso | Queso Italiano | Cultivo seco | Fermentación de Queso | Cuajo | Bacterias del Queso | Bacterias de ácido láctico
88
CALIDAD DISTINGUIDA
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#5
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Camembert, 10 g.
Receta: Pasteuriza leche entera a 72 °C durante 15 segundos. Cuando la temperatura de la leche baje a 42 °C, añade los cultivos y déjalos actuar durante 10 minutos; remueve durante un par de minutos. Cuando la temperatura de coagulación sea 37/38 °C, añade el cuajo de ternera. La cuajada debería estar lista al cabo de 18/20 min.
Corta la cuajada con un cortador de cuajo en trozos del grosor de una nuez, con mucho cuidado, y deja reposar durante 20 minutos. Durante ese tiempo, sacúdela un par de veces sin llegar a cortarlo. Colócala suavemente en moldes a una temperatura de 35 °C. Dale la vuelta después de 20 minutos manteniendo la cuajada caliente todo el rato. Dale otra vuelta después de 40 minutos.
Después de un par de horas, dale otra vuelta. Coloca el queso en una celda a una temperatura de 10/12 °C con una humedad del 90 %. Para evitar que aparezca moho, es mejor enrollar los moldes de queso con papel film. Salar en seco. El curado del queso dura unos 20 días.
16,49 € (1.649,00 € / kg) EN AMAZON
Cocinista
Fermentos termófilos para hacer queso 2 x 1g
81
CALIDAD BUENA
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#6
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Fermento termófilo para hacer queso
Queso en casa
Pack de 2 sobres de 1g
Cada gramo fermenta de 5 a 10 litros de leche
7,50 € (3.750,00 € / kg) EN AMAZON
AlcoFermBrew
Ricotta, 10 g - Cultivo de Queso | Queso Italiano | Cultivo seco | Fermentación de Queso | Cuajo | Bacterias del Queso | Bacterias de ácido láctico
80
CALIDAD BUENA
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#7
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Cultivo seco, Ricotta, 40 g - Queso italiano
Incluye instrucciones para preparar Ricotta (idioma español no garantizado)
16,49 € (1.649,00 € / kg) EN AMAZON
AlcoFermBrew
Robiola, 10 g - Cultivo de Queso | Queso Italiano | Cultivo seco | Fermentación de Queso | Cuajo | Bacterias del Queso | Bacterias de ácido láctico
77
CALIDAD BUENA
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#8
AlcoFermBrew
Formaggi Freschi 10 g – Queso italiano | cultivo seco | fermento de queso | cuajo | bacterias de queso | bacterias de ácido láctico
72
CALIDAD BUENA
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#9
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Formaggi Freschi 20g por 20 litros de leche
Receta: Pasteurizar (opcional) leche entera grasa 72° grados C° durante 15 segundos. Cuando la leche caiga a una temperatura de 42 °C, añade los fermentos, una vez alcanzado la temperatura de coagulación añade el cuajo.
La cuajada debe estar lista después de 18/20 minutos. Tan pronto como la leche comience a madurar, corta esta cuajada con el cortador de cuajada para dividirla en rodajas y luego cubos del mismo grosor, aproximadamente 10 cm, actúe con gran delicadeza y déjela descansar. Agite esta cuajada sin romperla durante unos 5 minutos y exprima suavemente la masa en los moldes.
El primer giro se realiza después de 20 minutos, sal la superficie con sal fina, el segundo giro después de 50 minutos, agregue más sal en esta superficie también. Después de un par de horas, haga un giro adicional y lleve el queso a la celda a una temperatura de 8 C°. El queso está listo después de tres semanas.
16,49 € (1.649,00 € / kg) EN AMAZON
AlcoFermBrew
Taleggio, 10 g - Cultivo de Queso | Queso Italiano | Cultivo seco | Fermentación de Queso | Cuajo | Bacterias del Queso | Bacterias de ácido láctico
68
CALIDAD BUENA
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#10
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Cultivo seco, Taleggio, 10 g - Queso italiano
Las instrucciones en inglés «How to prepare Taleggio» están incluidas.
16,49 € (1.649,00 € / kg) EN AMAZON
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#1 GANADOR
