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Cabeza Corazon Y Tripa

Los 10 mejores productos de mayo de 2025
Última actualización: 29 de mayo de 2025
El Paraíso de las Especias
El Paraíso de las Especias
Ruca Condimentos, Especias Morunas, Mejorante Matancero, Chorizol, Salchicha, Butifarrol y Salchichonal (Salchicha)
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79

CALIDAD BUENA

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#7

  • > Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para elaboración: Del preparado de carne denominado “Salchicha fresca”. Del producto cárnico tratado por el calor denominado “Salchicha blanca” o “Butifarra blanca”.
  • > MODO EMPLEO PARA SALCHICHA FRESCA: Picar las carnes en placa de 6mm. Añadir un estuche por casa 3 kilos de masa, junto con tres dientes de ajo, un poco de vino blanco, perejil y dos vasos de agua fría. Amasar todo bien y embutir en tripa de cordero
  • > MODO EMPLEO PARA SALCHICHA BLANCA: Se usa carne de Cabeza, Lengua, Corazón, Careta, Corteza de tocino, etc. Se cuece todo hasta que desprenden los huesos y se pica todo en placa de 6 a 8 mm.Añadir un estuche por cada 3 kilos de masa, un poco de vino blanco y perejil. Se amasa bien y se embute en tripa de cerdo, atando las piezas en herradura. Cocer las piezas durante 15 minutos, evitando que el agua de cocción llegue a hervir.
  • > MODO DE EMPLEO PARA LA BUTIFARRA: Se pican tres pares de magro y una de tocino en placa de 8 a 15 mm. Añadir un estuche por cada tres kilos de masa. Se amasa bien y se embute en tripa de cerdo. Cocer las piezas durante una hora, evitando que el agua de cocción llegue a hervir. Es importante que al atar quede en casa extremo uno o dos centímetros de tripa vacía, sin masa y sin aire (para evitar que revienten al cocerlas)
  • > No contiene alérgenos
  • 3,50 € EN AMAZON